Vinaigre de pommes
Instructions de cuisine
- 1
Pomme et pelures et ce que vous ne mangez pas dans un bocal.
- 2
Mélanger le sucre et l'eau jusqu'à dissolution total du sucre. Et mettre sur les pommes et Épluchures. Laisser 1 bon cm au dessus du jus.
- 3
Laisser reposer 2 semaines au noir et au chaud. Remuer tous les 2 ou 3 jours.
- 4
Un peu d'écume grisâtre c'est pas grave, enlever avec une cuillère. Après 2 semaines de macération, filtrer soigneusement. Mettre dans une jolie bouteille.
- 5
Laisser encore reposer 2 à 4 semaine. Stocker au frigo. NB : si il y a une pellicule gélatineuse sur le haut de votre vinaigre, pas de panique, une mère c'est créée. Elle peut servir de base pour votre prochain vinaigre.
Cooksnaps
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