La paella mixta de mi padre

Esta paella es especial. Mi madre la hizo para reunirnos con mi abuela y mi abuelo de 80 años... Muy bonito porque mis padres están separados y aún así siendo los papas de mi padre ellos se siguen queriendo mucho y no pierden la amistad.#lasrecetasdemamá

La paella en una de sus variedades.Yo la hago como he visto en casa siempre y la verdad que está bastante buena.Si el producto es fresco mucho mejor.

🦐🐤🍅🧅Particularmente prefiero la paella o de marisco-pescado o de carne. Esta versión mixta es muy usual encontrarla en todos los restaurantes malagueños.#díadelapaella

#lasrecetasdemamá #cocinafamiliarUn clásico de la cocina española, y miles de recetas, de paella, arroces... Aunque, esta no es una versión de paella valenciana, es una versión familiar, una paella mixta, con su carne y su marisco. Una receta que en nuestro restaurante se vendían como rosquillas, porque he de decir que mi madre las hacia exquisitas, y muchos reclamaban su paella, llena de sabor y de amor. En muchas casas, la tradición era comerlas los domingos, y nosotros seguíamos la tradición, algo diferente en nuestro caso, disfrutábamos de hacerla, para que nuestros clientes disfrutaran, y pocas veces podíamos sentarnos en paz, para disfrutarla, pero os aseguro que la disfrutábamos igual. Muchas veces nuestros lunes eran los domingos de mucha gente. Para mi es un plato inmejorable de mi madre, es uno de esos olores y sabores que nunca se te olvidan y que siempre pertenecen en tu cabeza, en tu paladar, y en el corazón, es una de las muchas recetas que me recuerdan a Mamá.

#platounico #paella

Mi marido es el experto en paella pero esta a mi estilo me quedó riquísima.

Hoy para festejar el cumpleaños de la más pequeña hice esta rica paella. Es sin duda el plato favorito en casa.

Como lo dice el título de esta receta esta es una paella hecha a mi manera, con ingredientes añadidos como a mi me gusta (gambas peladas, mejillones sin sus conchas, calamares medianos cortados en anillas finas, sus tentáculos y aletas, pollo cortado en trocitos, todo sofrito y rehogado por separado antes de añadir el arroz, perejil fresco picado al final, entre otras cosas).Una paella saborizada de una manera especial ya que además de condimentarla con azafrán (el cual es incorporado al caldo), la condimento con un poquito de pimentón dulce, popurrí de pimientas, vino blanco, el líquido de la lata de las arvejas y zumo de limón. No dejes de probar este plato de sabor impresionante, acompañado de pimiento verde italiano cortado en trozos y aliñado con aceite de oliva y sal.

#RevistacookpadPodemos ponerle de todoYo abro el frigo y la verdura que tengaLos gambones los pongo siempre y alguna almeja o mejillón si tengo tambiénCalamar. Sepia etcY de carne me gusta ponerle magra o costillejasA esta le he puesto 1 gambón más para mi peque Saúl

#asisoyyo A quién no le gusta una paella?

Más o menos 40 min.

Pues, lo más importante de todo es que es mi primera paella!!! Se la he hecho a mi chico con todo mi amor! Y le ha gustado mucho...tanto que se comió dos platazos!!!

A mi familia y amigos les encanta esta paella. Es sencilla y está muy rica y vale para cualquier ocasión y celebración. Espero que os guste.

Tenía en casa unos mejillones que me quedaron de una comida hace un par de días, congelados pero muertos de risa y ocupando espacio al igual que el caldo donde fueron cocidos así que se me antojó una paella mixta.

Un plato muy típico de nuestra gastronomía asociado a las comidas en familia, que nos traen muchos recuerdos de esos inolvidables domingos.Hoy preparamos Paella mixta…

#LasRecetasDeCookpadEsta semana... como toca la receta FAMILIAR...Aquí os traigo la mía que a la vez es mi comida favorita, así que... qué mejor que una buena paellita para 6 personas en familia para celebrar mi cumple 😍🎉🎂

El secreto de cualquier paella es el tiempo de preparación, en el sofrito se caramelizan los jugos de la carne y las verduras, en la cocción pasan los nutrientes al caldo que luego va a absorber el arroz. Todo eso requiere un mínimo de 1 hora y media. Si el arroz tiene que cocer 15' y 5 más de reposo. El resto 1 hora y 15' se debe de repartir entre el sofrito y la cocción. Los últimos 15' de cocción del arroz serán 5' a fuego fuerte al echar el arroz, 10' a fuego medio bajo y 5' minutos más fuera del fuego, en el que el arroz se asienta y absorbe la última humedad. Resultado una química inigualable que hace de la paella un lujo para el paladar.

El pasado finde nos fuimos de campo ya que acompañaba el buen tiempo ya sabéis que si estamos allí un asado o un buen arroz siempre cae. Esta vez nos decantamos por una paellita mixta, con su ensaladita, un vinito, piscina, los suegros, en fin un día en familia a gusto.

Domingo de paellita. A mi manera pero sale buenísima.

Muchos hacen paellas; yo siempre la he elaborado así como os voy a describir y ha sido un éxito el 99, 99 % de los casos.Al final queda, de poco aceite, sin demasiado pegado y en su punto de sal y cocción. Seguro que os gusta, hay que cuidar ciertos detalles, que os explicaré.Cualquier duda, me lo preguntáis. Aunque parcece sencillo, yo durante la hora y algo, que estoy haciendo la paella, no me aparto de ella en ningún momento. GXL

Mi abuela me enseñó esta versión de un clásico valenciano.Pido perdón por adelantado porque sé que no es muy ortodoxa pero es como nos gusta en casa.

Los recuerdos de cuando la cocinaba con mi madre en casa

La paella es mi plato preferido desde pequeñita. Intento superarme cada vez que la preparo y con esta receta es obligatorio repetir y chuparse los dedos. Espero que os guste tanto como a mí 👩‍🍳#recetasborrachas

Existen muchas recetas de paella, de pollo, de marisco, mar y montaña, alicantina (Roja y más seca con su salsa salmorreta), Valenciana (con toda su verdura, conejo, garrofón, qué decir...) en esta paella siguiendo sin complicaciones los tiempos, ingredientes y de una forma fácil y en poco tiempo tendréis una paella muy rica y de chuparse los dedos y no por pelar gambas de ahí lo de señoret...que lo disfrutéis.

Arroz o paella mixta al hornoMis queridos amigos del canal cambalache3 hoy os traigo una receta que sin lugar a dudas os va a dejar con la boca abierta se trata de la elaboración de una paella o arroz mixto elaborado al horno, una manera distinta de hacer la paella y que como os digo os va a encantar a vosotros a los invitados que vengan a casa a degustar está riquísima paella o arroz mixto elaborado al horno.Muchas gracias a todos por vuestros comentarios tan bonitos que me mandéis por vuestros likes y sobre todo gracias por suscribiros cambalache3.Esta recta la encontrareis en mi blog ( la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/05/arroz-o-paella-mixta-al-horno.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el vídeo de el arroz o paella mixta elaborado al horno ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/emKD_iZ6u4Y

Esta paella mixta con marisco, carne y verduras es una receta de arroz deliciosa y que no defrauda ya que los diferentes ingredientes van a potenciar el sabor de los demás y la combinación no puede ser mejor. En esta ocasión he puesto pollo, pero también está exquisita con costillas de cerdo. No podéis dejar de probarla.

Típica paella de mariscos (gambas, calamares, escamarlas, almejas y mejillones)

Paella mar y montaña, esta vez cambiamos el pollo por la costilleja.