La paella

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Pablo Guerrero
Pablo Guerrero @cook_16325051
España
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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. Para el sofrito:
  2. 1Pimiento Verde troceado en pequeño
  3. 1/2Pimiento rojo grande troceado en pequeño
  4. 1cebolla o cebolleta troceada en pequeño
  5. 1Tomate grande troceado en pequeño
  6. 3 dientesajo troceado finamente
  7. 1/2Zanahoria troceada en pequeño (Opcional)
  8. 1 Chorreónaceite de oliva virgen extra
  9. Ingredientes de elaboración:
  10. 1 Bandejapollo bien troceada
  11. 1 Bandejapescado y marisco al gusto
  12. 1 Latapequeña de guisantes
  13. 1 copaVino Blanco
  14. 2,5 vasosArroz SOS
  15. Al gustoAzafrán, pimienta negra, aceite
  16. 1 pizcaSal
  17. 4 vasosAgua

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Hacer un sofrito bien hecho

  2. 2

    Incorporar los trozos de pollo y 1 pizca de sal y todo el pescado disponible.

  3. 3

    Echar 1 Copa de vino blanco y dejar evaporar

  4. 4

    Incorporar varios toques de pimienta, varios toques de Colorante o Azafrán y un toque de sal.

  5. 5

    Echar 2'5 Vasos de arroz SOS y remover bien. Echar agua caliente (unos 4 vasos)
    Esperar unos 15 min para que se haga correctamente. Vigila el tiempo y la comida.

  6. 6

    Tras unos minutos de cocción incorporar los guisantes bien escurridos

  7. 7

    Tras un tiempo pequeño incorporar todo el marisco y dejar cocinar unos minutos más.

  8. 8

    Rectificar de tiempo y de sabor (1 toque de sal más). Y finalmente dejar 4 min más para que la paella esté en su punto. Recuerda vigila el arroz para que no se pegue. Emplatar y servir.

    Foto del paso 8 de la receta: La paella

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Pablo Guerrero
Pablo Guerrero @cook_16325051
España
Me gusta el Heavy metal y el rock and roll, color favorito el rojo y me gusta cocinar sobre todo carne y ensalada
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