Alcachofas empollonas
Manuel S. Muñoz @manuelsmunoz
Lo de "empollonas" le viene por la sorpresa que encontraremos debajo de ellas. Otra creación para el #weekendreto de esta semana.
Alcachofas empollonas
Lo de "empollonas" le viene por la sorpresa que encontraremos debajo de ellas. Otra creación para el #weekendreto de esta semana.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas quitando las hojas exteriores más duras, y las rociamos frotando un limón por todo el contorno, para que no se oxide.
- 2
Salpimentamos y las hervimos durante unos minutos hasta que estén blandas.
- 3
Al mismo tiempo, cocemos los langostinos en agua con sal.
- 4
Y hacemos lo mismo con los huevos de codorniz.
- 5
Una vez hervidas las alcachofas, por la parte de abajo y en el centro, hacemos un hueco y colocamos en él, un huevo cocido en cada una de ellas.
- 6
Cortamos el jamón en taquitos y los pasamos unos segundos por la sartén, reservamos y con ese mismo aceite, un poquito de harina y un poco de caldo de los langostinos, hacemos una salsa.
- 7
Emplatamos en cazuelas de barro individuales, poniendo los langostinos alrededor de la alcachofa, el jamón por encima y regando todo con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel S. Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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De espíritu inquieto. Hay muchas personas que no se les da muy bien la cocina y si tienen que hacerlo para uno solo, la cosa se les complica aún mas. Normalmente y si no digo lo contrario, las recetas que hago son para una ración.
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