Alcachofas rellenas

Laura
Laura @lau_ra

Comenzando la temporada de alcachofas en el huerto, empezamos con los experimentos.

Alcachofas rellenas

Comenzando la temporada de alcachofas en el huerto, empezamos con los experimentos.

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Ingredientes

40 min
2 raciones

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Arreglamos las alcachofas. Les quitamos unas cuantas hojas, cortamos los rabos y cortamos las puntas para que queden rectas.

  2. 2

    Ponemos agua con sal a hervir y mientras vamos troceando la verdura a cuadraditos pequeños.

  3. 3

    Cuando el agua empiece a hervir añadimos las alcachofas y dejamos por unos 20 minutos. Hasta que se queden algo tiernas.

  4. 4

    A la vez, vamos sofriendo la cebolla y el calabacín. Cuando esté doradito, añadimos los champiñones y especiamos al gusto (yo he usado pimienta y una pizca de jengibre en polvo).

  5. 5

    Una vez la verdura esté lista, ponemos los taquitos de jamón hasta que cojan color. Retiramos del fuego.

  6. 6

    Cuando haya pasado el tiempo de cocción de las alcachofas, las retiramos cuidadosamente en una bandeja para horno.

  7. 7

    Sin quemarnos, procedemos al relleno de las alcachofas. Terminamos añadiéndole queso rallado por encima.

  8. 8

    Le damos un toque de horno hasta que el queso dore (unos 10 min según horno).
    Y listo!! A disfrutarlas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Laura
Laura @lau_ra
De pequeña siempre me ha gustado ayudar en la cocina, cocinar me parecía muy divertido y entretenido. A día de hoy me encanta probar cosas nuevas y seguir disfrutando de esos ratitos 👩🏻‍🍳
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