Solomillo con salsa al Pedro Ximenez
Ceci_ @cook_1101381
Una receta para celebrar, ideal para preparar durante las fiestas navideñas, solomillo de cerdo con pasas, piñones y cebollas y bañado con salsa, y acompañado con patatas fritas cortadas en cascos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echar las pasas en el vaso de vino un par de horas antes para que estas se hidraten
- 2
Salpimentar los solomillos y sellarlos en una sarten con un poco de aceite de oliva. Ponerlo a fuego fuerte dándoles la vuelta hasta que queden dorados por todas partes .Reservar.
- 3
Cortar las cebollas en juliana y partir los ajos a láminas. Freir en una sartén aparte las cebollas en bastantito aceite y marearlas hasta que queden doradas.
- 4
4 Echar los ajos, las pasas, los piñones y la pastilla de caldo en la sartén con la cebolla y marear otros 10 ó 15 minutos.
- 5
Incorporar después de esto el Pedro Ximénez con un poquitín de agua y dejar en el fuego otros 15 minutos. Rectificar de sal.
- 6
Cortar los solomillos en rodajas y servir con la salsa de Pedro Ximénez.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ceci_ le encantará ver cómo quedó.
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