Retiramos la grasa que pueda tener el solomillo y cortamos en medallones.
En la cubeta echamos un chorro de aceite, y seleccionamos menú sofreír a 160º. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los medallones salpimentados, espolvoreamos ajo en polvo y sellamos. Retiramos y reservamos.

En el aceite que ha quedado en la cubeta, añadimos el vino y desglasamos. Una vez evaporado el alcohol, incorporamos el agua con la maizena diluida en ella, la cucharadita de bovril, las almendaras y una pizca de ajo. En cuanto hierva introducimos los medallones. Cancelamos menú y seleccionamos menú turbo 7 min.

En cuanto pite despresurizamos de manera manual, retiramos la carne, y en menú sofreír a 120º incorporamos la leche evaporada y el trozo de queso roquefort. Dejamos que se disuelva el queso y la salsa espese. Añadimos un poquito de maizena si la queremos más espesa. Introducimos nuevamente la carne en la cubeta y dejamos reposar 5 minutos.

Para las patatas:
Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos a dados. Salamos e introducimos en la cubeta de la cecofry con algo menos de una cuchara medidora de aceite. Programamos 25 min, removiéndolas a mitad de tiempo.