Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la salsa picar la cebolla y sofreír a fuego suave en una sartén con un poco de aceite.
- 2
Añadir el Pedro Ximénez y dejar que se evapore un poco el alcohol.
- 3
Aparte un poco del caldo de carne y disolver 1 o 2 cucharaditas de maicena (harina de maíz) Dependiendo del espesor que queráis darle, siempre se puede corregir con más caldo de carne o agua.
- 4
Añadir las pasas y el caldo de carne restante y dejar a fuego suave que se consuma un poco
- 5
Añadir el caldo con la maicena reservada y dejar hervir hasta que espese, removiendo para que no se pegue, poner a punto de sal, se puede dejar así o pasar por la batidora.
- 6
Cortar las patatas en bastones y freír en abundante aceite.
- 7
Cortar el solomillo en medallones y hacer a la plancha, una vez hecho echar la salsa por encima y acompañar de las patatas fritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eat, Love & LauGH le encantará ver cómo quedó.
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Hola a tod@s, me llamo Laura y soy cocinera profesional desde hace 6 años.Soy amante de esta profesión y encanta enseñar todo lo que sé y ayudar a mejorar en la cocina a todo el mundo que pueda.Cocina de aprovechamiento en casaSiempre en continuo aprendizaje ♥️
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