Pechuga con Crema de Chipotle

Fileteamos la pechuga en cortes delgados y pequeños para que no tardemos tanto en cocerlas. Le agregamos pimienta y sal de ajo con perejil. Ponemos a dorar en un sartén con aceite y las volteamos cuando estén blancas la parte de arriba (TIP: esto es para que no nos queden secas) volteamos cuando veamos que la parte de abajo ya está dorada y están listas cuando estén doradas de ambos lados. Retiras y pones en servilletas para quitar el exceso de aceite.

En una licuadora ponemos la crema suiza o media crema, el queso Philadelphia, los chiles chipotles al gusto yo pongo 4-5 chiles y el jugo que viene en la lata, y le agregó aproximadamente 1/2 cucharada de consomé de pollo (cuidado de no poner mucho porque nos puede quedar salado)

En el mismo sartén que cociste las pechugas le quitas el exceso de aceite (si es que le quedo) y pones la mezcla que hicimos en la licuadora a fuego 🔥 medio. No dejamos de revolver hasta que hierva. Si a ti te gusta que no quede tan espesa la crema, le puedes agregar un poco de leche o agua.

Yo pongo en un plato 3-4 filetitos de la pechuga ya cocinada y vierto encima la crema de chipotle; la acompaño con vegetales salteados y arroz blanco con elotes. También es una opción acompañar con Pasta Penne o linguini a la mantequilla.

La otra opción es poner todas las pechugas dentro de la crema para que queden completamente bañadas en la crema.

Se puede acompañar con un vino blanco o un agua de pepino y limón! Delicioso 😋

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