Hot cakes de trigo sarraceno

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Los planes para hoy eran preparar chilaquiles... Pero en vista de que murió la licuadora... Hotcakes improvisados en base a lo que había en el congelador (Si, guardo todas mis harinas en el congelador) #finde #delantaldorado

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 1/2 tazaharina de trigo sarraceno
  2. 1/4 cditapolvo de hornear
  3. 1/4 cditabicarbonato
  4. 1 cdamiel de maple
  5. 1/2 cdajugo de limón
  6. 1/2 tazaleche vegetal
  7. 1/2 cdamantequilla de almendra
  8. 1-2 cdasagua (opcional)
  9. c/naceite para freír
  10. Para servir
  11. al gustoblueberries congelados
  12. al gustoalmendras fileteadas
  13. al gustomiel de maple

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En un tazón mezclar todos los ingredientes secos

  2. 2

    En un tazón más pequeño, mezclar todos los líquidos y mezclar hasta que la mantequilla de almendra esté bien integrada.

  3. 3

    Agregar los líquidos a los polvos y mezclar.

  4. 4

    Si la masa está demasiado espesa, agregar un poco de agua hasta lograr la consistencia deseada. (Yo agregué 1 cda)

  5. 5

    Calentar un sartén para crepas y aceitar ligeramente

  6. 6

    Verter 1/4 de taza de la mezcla de hot cakes en el sartén.

  7. 7

    Cuando la superficie tenga hoyitos y se empiece a ver mate, voltear. Dejar cocinar bien. Reservar y repetir.

  8. 8

    Servir con blueberries, almendras fileteadas y miel de maple.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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