Hot cakes integrales

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Yo los hice con harina de centeno porque es la que tenía a mano, pero se pueden hacer con harina de trigo integral o de avena. Receta vegana que sirve igualmente para las dietas APLV.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 tazaharina integral (Trigo, centeno, avena, etc.)
  2. 1 cdapolvo de hornear (levadura química)
  3. 1/2 cdtasal
  4. 1 tazaleche vegetal
  5. 1 cdtavinagre de manzana o piña
  6. 2 cdasmiel de maple
  7. 1/2 cdtacanela (o jengibre, cardamomo, pimienta gorda) opcional
  8. 1 cdtaextracto de vainilla, opcional
  9. Spray de cocina
  10. Fruta, nueces picadas y miel de maple para servir

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todos los polvos y ponerlos en el vaso de la licuadora.

  2. 2

    Agregar los líquidos y licuar rápidamente apenas para integrar. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.

  3. 3

    Calentar un sartén antiadherente. Ponerle un poco de spray de cocina.

  4. 4

    Verter un poco de la masa de hotcakes y cocinar hasta que la superficie se vea ligeramente mate y la masa tenga hoyitos.

  5. 5

    Voltear y terminar de cocer.

  6. 6

    Servir con fruta, nueces picadas y miel de maple.

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Comentarios (6)

Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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