Coliflor gratinada con almendra
Sana y muy rápida.
Paso a paso
- 1
Se limpia la coliflor y se pica en trozos pequeños, retirando las hojas y los troncos gruesos.
- 2
Se pone en un recipiente apto para microondas, se tapa y se pone a potencia tope del microondas durante 15 minutos.
- 3
Mientras tanto, se prepara la crema para el gratinado. Se refríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- 4
Se añade la almendra molida poco a poco.
- 5
Se añade la leche, removiendo para que se deshaga la almendra.
- 6
Se añaden las especias al gusto.
- 7
Se deja reducir durante 3-4 minutos. Luego se añade el queso mozarella en trozos o rallado y se remueve para que se deshaga.
- 8
Se deja que espese y mientras se coloca la coliflor, que ya habrá terminado en el microondas, en una bandeja de horno.
- 9
Se cubre con la salsa de queso y se mete al horno con el grill durante 10 minutos.
- 10
¡Listo para servir!
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