Huevos con bechamel

En primer lugar ponemos los huevos a cocer con abundante agua y un poco de sal, 10 minutos, cuando estén los enfriamos, ponemos el huevo en un bote con agua agitamos y la cáscara se soltará fácilmente

Ya pelados todos cortamos por la mitad, sacamos las yemas, las aplastamos con un tenedor, añadimos el atún escurrido, y una cucharada de tomate frito, mezclamos

Vamos con la bechamel, en una sartén ponemos la mantequilla y el aceite, dejamos que derrita la mantequilla, añadimos la harina y tostamos un poco, vamos echando leche templada poco a poco hasta que nos quede una salsa ligera, agregamos pimienta, nuez moscada a gusto, añadimos a los huevos, echamos el queso y gratinamos.... súper ricooooos