Pollo al ajillo

AnabelBernal
AnabelBernal @AnabelBernal
Zaragoza

Tradicional y rica forma de comer pollo.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1pollo troceado
  2. 2 cabezas ajo (no pelar)
  3. 2 vasosvino blanco
  4. 1 pastillacaldo concentrado
  5. puñado sal
  6. suficienteaceite (para freír)
  7. 1 latachampiñones (250 gr.)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salamos los trozos de pollo y freímos en abundante aceite, cuando le demos la vuelta, incorporamos todos los dientes de ajo para que se sofrían también mientras se termina de hacer el pollo.

  2. 2

    Cuando casi esté le ponemos también los champiñones laminados, damos vueltas.

  3. 3

    Para finalizar echamos el vino y la pastilla de concentrado de carne. Removemos todo y subimos el fuego para que evapore bien el vino, pasados unos dos minutos bajamos el fuego y dejamos reducir durante un rato dando vueltas al pollo.

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AnabelBernal
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