Brioche de arándanos rojos y leche de coco con aceite de caléndula sin azúcar

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

Este pastel está delicioso de todas las maneras pero especialmente recién echo así calentito
#delantaldorado

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Ingredientes

80 minutos
18 raciones
  1. 400 mlleche de coco
  2. 400 grharina de trigo
  3. 4 grbicarbonato de sodio
  4. 100 grarándanos rojos secos
  5. 4huevos medianos
  6. Al gustoedulcorante líquido
  7. 60 mlaceite de caléndula (Tenéis la receta en mi muro)

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    Echar en un bol la leche, los huevos y la mitad de la harina, batir bien con las Varillas y luego añadir el resto de ingredientes y batir bien hasta que este todo bien integrado

  2. 2

    En un molde previamente engrasado, verter la masa y meter al horno precalentado a 200 grados centígrados unos 35 minutos a 180 grados, luego desmoldar y poner boca abajo sin molde otros 10 minutos aproximadamente

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María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
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