Brioche de calabaza, naranja y canela
Lola Benavides @lolibenavides
Paso a paso
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Lo primero preparamos el puré de calabaza. Puedes cocerla pero yo prefiero asarla en horno o en turbocecofry 4D. Pela y parte en trozos la calabaza. Pon en la cubeta plana, menú manual, 190 grados 5 minutos. Programa 15 minutos más, a 160 grados también en menú manual. Remueve de vez en cuando para que no se queme
- 2
Saca a un bol y aplasta con un prensador de verduras o un tenedor. Cuando esté frío podrás utilizar este puré. Pesa 190 g
- 3
Pon todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero líquidos, luego sólidos y al final la harina y la levadura
- 4
Programa menú masas (6 en la de Lidl)
- 5
Al terminar pon un minuto el programa pasta (7) para desgasificar
- 6
Prepara un papel de horno y únta papel y manos con aceite de oliva suave. Saca la masa y divide en dos partes
- 7
Corta 1/4 parte de cada porción
- 8
Da forma redondeada y dispón en dos moldes de panettone de la siguiente forma (bola grande abajo y encima la pequeña. Repite en el otro molde)
- 9
Deja reposar durante una hora.
- 10
Cuando falten 15 minutos de levado precalienta el horno a 200 por abajo y con ventilador. Pon los moldes y vigila que no se doren en exceso las superficies. Si eso pasara tápalos con papel de aluminio
- 11
Saca del horno y desmolda en cuanto puedas manipular los moldes. Deja enfriar completamente antes de cortar los brioches
- 12
Ya los tienes listos para disfrutar de su sabor y textura
- 13
También puedes ver la receta en mi blog. Te dejo el enlace https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/11/brioche-de-calabaza-naranja-y-canela.html
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lola Benavides le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina, experimentar y utilizar todo tipo de robots y útiles. Creo que un buen plato primero entra por los ojos.http://buenosratoslola.blogspot.com.es/?m=1Es mi blog yhttps://www.facebook.com/groups/1850204591880720/mi grupo de cocina de Facebook
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