Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Para los crepes
  2. 100 gharina
  3. 250 mlleche
  4. 2huevos
  5. sal
  6. aceite
  7. Para el relleno
  8. 1 kgmejillones
  9. 300 ggambas
  10. 150 ggula
  11. 2 cucharadasharina
  12. 250 mlleche
  13. sal
  14. vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero fue realizar los crepes.
    Para la masa de crepes, mezclé en un vaso batidor los huevos, la harina, la leche (yo puse 125 ml de leche y otros 125 ml del líquido reservado de los mejillones y las gambas) y una pizca de sal. Lo triture con la batidora eléctrica

    Calenté una sartén con unas gotas de aceite. Añadí una porción de masa y la esparcí bien por el fondo de la sartén. Cocine los crepss por las dos partes hasta que cuajaron. Los reserve.

  2. 2

    Para el relleno
    Empecé preparando los mejillones.
    En una olla puse un poquito de vino blanco, introduje los mejillones, coloqué la tapa y lo puse a fuego medio hasta que estuvieron abiertos. Retire el líquido y lo reserve
    Quite las cáscaras, reserve el líquido y pique finamente los mejillones.

  3. 3

    Luego pele las gambas.
    Puse las cáscaras en una olla con un poco de aceite, las saltee, añadí un poco de agua y lo deje cocer unos 15 minutos. Cole y reserve.
    Saltee con un poco de aceite y ajo las gambas. Luego las pique finamente,

  4. 4

    Saltee las gulas con un poco de aceite. Las escurrí y pique finamente.

    Puse en una olla un poco de aceite, los mejillones, gambas y gula, añadí la harina y le dí unas vueltas, incorpore la leche (puse 125 ml de leche y otros 125 ml del líquido de gambas y mejillones), revolví continuamente para que no hiciese grumos. Cuando espeso lo aparte del fuego y lo reserve.

    Coloque una porción del relleno en cada crep, los enrolle

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

 “El mandilon de mama”
Gijón
La cocina es mi manera desconectar y relajarme.Podéis seguirme en: mi blog: http://elmandilondemama.blogspot.com.es/, o en facebook: https://www.facebook.com/elmandilondemama/
Leer más

Recetas similares