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Ingredientes

4 o 5 personas
  1. 1.5 lbcarne molida
  2. al gustoSal y pimienta
  3. al gustoOregano molido
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1Zanahoria rayada finamente
  6. 1cebolla picada finamente
  7. 5 dientesajo picados
  8. Perejil picado
  9. 1 cucharadaaceite de oliva
  10. 1 cucharadapaprika
  11. 1 tazapulpa de tomate
  12. 1 cucharadapasta de tomate
  13. 1 tazatomates picados (preferiblemente sin piel)
  14. Miel o azucar
  15. 1/2 tazavino blanco
  16. Semillas de hinojo
  17. 1/2 tazaapio picado
  18. 6 hojasAlbahaca

Paso a paso

  1. 1

    Vertir el aceite de oliva en una olla, sofreir la cebolla por 2 minutos hasta que transparente, luego agregar el ajo picado.

  2. 2

    Agregar la zanahoria rayada y el apio.

  3. 3

    Agregar la carne, sal, pimienta, oregano, las hojas de laurel, las semillas de hinojo y la paprika, mover la carne y tapar por 5 minutos o hasta que la carne este cocida.

  4. 4

    Agregar los tomates pelados y mezclar bien

  5. 5

    Agregar la pulpa de tomates y la pasta de tomate, mezclar bien.

  6. 6

    Hechar el vino y dejar que salga el alcohol.

  7. 7

    Incluir las hojas de albahaca y dejar hervir por 5 minutos.

  8. 8

    Balancear de sal y pimienta.

  9. 9

    Agregar un poco de miel o azucar para contrarestar la acidez de los tomates.

  10. 10

    Reducir por 5 minutos y luego servir sobre cualquier pasta.

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