আগের রাতে দালিয়া ভিজিয়ে রাখতে হবে ।

মিক্সিতে দালিয়া,সুজি, দই, গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে ।

ওতে বিটের রস, নুন, ১/২ চামচ চিনি দিতে হবে ।

আলু সিদ্ধ করে নিতে হবে । কড়াতে তেল দিয়ে কাঁচালংকা কুচি করে দিয়ে সিদ্ধ আলু দিতে হবে ।পনীর গ্রেট করে দিতে হবে ।আদা বাটা, গরমমসলা নুন, ১/২চামচ চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামাতে হবে ।

পানে তে বুলিয়ে ওই পেস্ট অল্প করে দিতে হবে ।তার ওপর পুর দিয়ে রোল করে নিতে হবে ।

সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।