Mollejas con champiñones al chipotle

Martin Trujillo Licea
Martin Trujillo Licea @Trujillo

Para los amantes del chipotle

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 Kgmollejas
  2. 3champiñones grandes
  3. 1/2cebolla grande
  4. c/naceite para freír
  5. Para la salsa
  6. chipotle al gusto (Yo usé 3 chiles toreados)
  7. al gustocatsup
  8. al gustoagua

Paso a paso

  1. 1

    Primero ponemos a hervir las mollejas hasta que estén suaves (agregar sal al gusto en este punto)

  2. 2

    Mientras tanto picamos la cebolla y rajamos los champiñones

  3. 3

    En la licuadora agregamos los ingredientes para la salga

  4. 4

    Ponemos a cocer las mollejas junto con la cebolla y los champiñones

  5. 5

    Ya que esté guisado, agregamos la salsa y dejamos hervir hasta obtener la consistencia deseada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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