Cau Cau de Pollo

María Teresa Sologuren
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María Teresa Sologuren
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Ingredientes

  1. 1/2 kilopechuga de pollo cortada en cuadritos
  2. 2cebollas medianas finamente picadas
  3. 1/2 cucharadaajo molido
  4. 2ajíes molidos
  5. 1 cucharaditapalillo
  6. 1/2 tazacaldo de pollo
  7. 2 tazaspapas peladas y cortadas en cuadritos
  8. 1 cucharaditajugo de limón
  9. 2 cucharadashierbabuena picada
  10. Al gustosal, pimienta y comino

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el aceite y agregar la cebolla, freír a fuego medio hasta que esté suave.

  2. 2

    Incorporar los ajos, ají y palillo, mezclar y cocinar por un minuto más. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.

  3. 3

    Agregar el caldo, el pollo y las papas. Hervir a fuego medio hasta que el pollo y las papas estén cocidos.

  4. 4

    Agregar la hierbabuena y el limón, rectificar sazón y servir con arroz blanco.
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