Pastel de porotos y verduras (veggie)
Paso a paso
- 1
El champiñón, pimentón y cebolla picados, serán los ingredientes a cocer al vapor durante 8 minutos en una sartén.
- 2
Mientras se cuecen se debe sazonar con sal o con un sazonador de verduras.
- 3
Cortar 3/4 del zapallo italiano en rodajas y el tomate igual. El 1/4 restante del zapallo italiano lo usaremos para la cobertura.
- 4
Colocar las rodajas de zapallo y tomate en el fondo del bowl horneable. En otro bowl moler el 1/4 de zapallo italiano restante con los porotos, en este caso use negros.
- 5
Una vez molida la mezcla, agregar una cucharada sopera de harina y sal a gusto. Revolver.
- 6
Volviendo a los bowl horneables, agregar el queso granulado y después las verduras hechas al vapor.
- 7
Cubrir los vegetales con la mezcla de porotos y cubrir nuevamente con queso. Se puede decorar la superficie, en mi caso puse un pimentón y una aceituna. Hornear 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y los porotos hayan tornado a un color más tostado.
- 8
Listo
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