Mugcake fit de plátano sin gluten y sin leche 🍌
Menuda semana de locos 🤯! Si como yo estáis agotados de la histeria colectiva que se respira en el ambiente, os quiero invitar a apagar la tele y daros un breve descanso de tanta alarma con esta deliciosa receta 😋
Llevo experimentando mucho tiempo con los mugcakes y las tortitas 👩🔬, y dándole vueltas se me ocurrió la idea de tratar de hacer un mugcake con los ingredientes que hago las tortitas de plátano sin gluten. Que delicia!😳💗
Nada de azúcar y aun así está dulce nivel apto para golosos✔ Opinión validada por mis 3 catadores expertos en golosería 😉 Es ideal para un desayuno dulce o una merienda de antojo, porque además es lo bastante saciante como para terminártelo y no tener ganas de picotear después 😌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el plátano pelado en un bol junto con los huevos enteros. En caso de que prefieras hacerlo a máquina ponlos directamente en el vaso con todos los ingredientes y tritura al gusto.
- 2
Yo los aplasto con tenedor para que queden trozos de plátano en la mezcla sin triturar. Aplasta el plátano contra las paredes del bol mientras lo mezclas con el huevo hasta que no queden trozos grandes y el huevo quede batido con la masa de plátano.
- 3
Añade la harina, el bicarbonato y remueve bien para romper los grumos. Se puede tamizar la harina si os da pereza lidiar con los grumos, aunque si le dais con ganas al tenedor en un periquete se van 💪
- 4
Coloca la masa en una taza apta para microondas, debe llegar hasta aproximadamente a la mitad 💥Ojo que sube! Pon la taza en el microondas hacia el borde de la bandeja 1 minuto a máxima potencia (800W). Pasado ese tiempo gira la taza y ponlo 1 minuto más. No le quites ojo durante los últimos 30 segundos que el agua que se evapora empuja el bizcocho fuera de la taza 🌬
- 5
Esto se arregla vigilando que no se salga más de 3 dedos sobre el borde de la taza y abriendo/parando el microondas para dar tiempo a que salga el vapor y se vuelva a bajar. Comprueba con un palillo que está bien cocinado el centro por si necesita algunos segundos más ⏱
- 6
Una vez listo solo queda poner el topping de tu elección. Mi recomendación especial es que a este mugcake le pongas crema de cacahuetes 100% con 1 toque cacao puro desgrasado 😜🥜
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