Crema de calabacín

Se pica la cebolla en juliana, el calabacín en rodajas no muy gordas y la patata en gajos pequeños. Se sofríe hasta que quede doradito con un poco de aceite. Se le da vuelta de vez en cuando para que no se queme

Cuando está todo doradito y el calabacín como blando, se llena la cazuela de agua y se cuece durante unos 15 minutos a fuego medio junto con la sal al gusto y la pastilla de avecrem de verdura o pollo, como deseen.

Cuando llevas 10 minutos cociendo, se le añade un vaso de leche pequeño y los dos quesitos. Esto es opcional, puedes añadirle nata solo, leche solo, los quesitos solo... Es un paso para darle cremosidad y textura suave

Cuando quede la mitad de la cazuela con caldo, se bate. Esto es al gusto, si le gusta más líquido deje más agua, si le gusta más espeso deje menos, o siga hirviendo. Esto es una crema, la crema es más líquida que el puré, por eso yo dejé algo más de caldo al triturarlo todo con una batidora de mano