Crema de calabacín

Lavamos los calabacines y troceamos(sin pelar).

Pelamos las patatas y troceamos de la misma medida que el calabacín.

Y picamos la cebolla y el ajo sin germen

Doramos el ajo y añadimos la cebolla, ponemos una cucharadita de sal y rehogamos. Unos 5 minutos.

Añadimos las patatas y el calabacín a la olla para que doren un poco, unos 15 min

Añadimos agua hasta cubrir la verdura. Dejamos cocer removiendo de vez en cuando para que no se pegue. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos.

Una vez está todo bien Cocido lo metemos en la trituradora/licuadora, añadimos los quesitos y trituramos. Si nos gusta más líquida se puede añadir leche. Y para darle una textura más cremosa añadir un poco de AOVE y liquar muy bien.

Para el topping se pasa por una sartén los trocitos de jamón o/y el bacon. En este caso yo puse de los dos incredientes.

Se emplata calentitas con el topping los picatostes y un chorrito de AOVE. 😋