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Ingredientes

  1. tiritasCebolla china cortada
  2. Pedacito de kion
  3. Papa blanca sancochada
  4. Sillao
  5. Aceite de ajonjolí
  6. Pimienta
  7. Ajinomoto
  8. Ajo molido
  9. Pimiento cortado en cuadrados
  10. 8 piezaspollo
  11. Sal
  12. Chuño diluido en agua

Paso a paso

  1. 1

    Condimentar el pollo trozado con ajo (una buena cantidad), pimienta, Ajinomoto, sal no mucha y Sillao. Mezclar y dejar marinar entre media a una hora. Yo también le agrego un chorro de vino.

  2. 2

    Calentar el aceite en una olla y sellar las presas por ambos lados hasta que se forme una pequeña costra.

  3. 3

    Agregar el líquido que quedó del aderezo del pollo y un poco más de Sillao con un poco de agua o caldo de pollo. Tapar y dejar cocinar entre 5 a 6 minutos.

  4. 4

    Agregar el Kion y el pimiento, cocinar por 10 minutos más. Por último agregar la cebolla china, el Chuño disuelto para que espese, la salsa y un chorrito del aceite de ajonjolí.

  5. 5

    Tapar, dar un hervor. Servir con arroz y papa sancochada.

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Cocinar hoy
María Teresa Sologuren

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