Gazpacho de pepino y manzana

Silvia Calle Cruces
Silvia Calle Cruces @cook_19499380

#weekendreto Gazpacho muy ligerito y fresquito para cuando aprieta el calor

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 2yogures naturales sin azúcar
  2. 4pepinos
  3. 2manzanas
  4. 2 dientesajo (usar solo 1 si se quiere un sabor más suave)
  5. 6 cucharadasaceite de oliva
  6. 2 cucharadasvinagre
  7. 2 cucharaditassal
  8. Picatostes (a voluntad)

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear el pepino

  2. 2

    Descorazonar la manzana, pelarla y cortarla en trozos

  3. 3

    Echar el pepino y la manzana en un vaso apto para batidora (yo uso una batidora de vaso directamente)

  4. 4

    Añadir los yogures, el ajo, el aceite el vinagre y la sal

  5. 5

    Batir todo bien hasta que se vuelve una crema y guardar en la nevera hasta el momento de consumir

  6. 6

    Servir en cuencos y adornar con los picatostes y ya estaría listo para disfrutar

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Escrita por

Silvia Calle Cruces
Silvia Calle Cruces @cook_19499380

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