Gazpacho de pepino y manzana verde
Fresca, sana, de temporada y económica. El gazpacho es el rey del verano y nos ofrece multitud de sabores y texturas. Perfecta para combatir el calor y acabar pronto en la cocina para tener más tiempo para disfrutar las vacaciones. La puedes comer con cuchara o beberla con pajita. Puedes llevarla a la playa en la nevera. No lleva lácteos ¿Qué más se puede pedir?
Gazpacho de pepino y manzana verde
Fresca, sana, de temporada y económica. El gazpacho es el rey del verano y nos ofrece multitud de sabores y texturas. Perfecta para combatir el calor y acabar pronto en la cocina para tener más tiempo para disfrutar las vacaciones. La puedes comer con cuchara o beberla con pajita. Puedes llevarla a la playa en la nevera. No lleva lácteos ¿Qué más se puede pedir?
Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes cortados en trozos en el vaso de la batidora menos el aceite. Batir a velocidad media hasta que se triture todo bien.
- 2
Probar para rectificar de sal y vinagre, por si te gusta con un sabor más fuerte.
- 3
Volver a batir a baja velocidad mientras añades el aceite para que se mezcle bien. Vuelve a probar por si quieres añadir un poco más y deja enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Lo puedes acompañar con cubitos de manzana, de pepino o con palitos de apio.
- 4
La receta está hecha justo con los ingredientes descritos, no rectifiqué ninguna cantidad de nada, pero recomiendo que lo prueben porque para gustos están los sabores 😋 La primera vez que probé esta receta no llevaba apio, pero como es un sabor que me gusta acompañado (solo me parece muy fuerte) le añadí una ramita y no me equivoqué, le va genial pero lo pongo opcional porque sin apio también está muy bueno.
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