Gazpacho de manzana verde
Otro gazpacho realmente rico. Hace unos días os dejé la receta del gazpacho de melón (buenísimo) y hoy vuelvo a quedar sorprendida con este de manzana verde y por eso lo comparto, porque si lo probáis estoy segura de que os va a gustar. La receta original lleva manzana Granny Smith, que son esas verdes maravillosas y ácidas. Le dan un punto ácido al gazpacho que me encanta. Probaré el próximo día cómo queda con manzana Golden y os cuento. Con estas cantidades tenéis para aproximadamente 1'5 litros. Si está muy espeso para vuestro gusto lo podéis aligerar añadiendo agua hasta que adquiera la consistencia deseada. Vamos allá!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y troceamos el tomate. Pelamos y troceamos las manzanas y el pepino. Pelamos y troceamos la cebolla. Pelamos el ajo.
- 2
Añadimos todas las verduras al vaso de la batidora o jarra de robot que tengáis. Añadimos también la sal, el aceite y el vinagre.
- 3
Con la Monsieur Cuisine yo programé 4 minutos a vel. 10 (progresivamente). Si no disponéis del robot, triturar todos los ingredientes 4 minutos a máxima potencia. Debe quedar muy fino.
- 4
Si veis que os gusta menos denso agregar un poco de agua fría hasta conseguir la consistencia deseada y batir un minuto más.
- 5
Enfríar unas horas en la nevera y acompañar con unos daditos de manzana o pepino.
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