સૌપ્રથમ ચણાના લોટને એક બાઉલમાં કાઢી લો પછી તેની અંદર પાણી નાખો પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી અને તેને બે ત્રણ કલાક આથો લેવડાવવા દો પછી તેની અંદર મેથીની ભાજી આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી અને હલાવો અડધી ચમચી હળદર નાખો પછી ખીરુ તૈયાર કરો

પછી તેની અંદર અડધી ચમચી સાજીના ફૂલ નાખી અને હલાવો ચમચા વડે પછી એક થાળીની અંદર તેલ લગાવી અને રોકડિયા ની અંદર મોકલો અને 10 15 મિનિટ પાકવા દયો તૈયાર છે આપણા મેથી વાળા ખમણ ઢોકળા