Panini da hamburger

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Chemamma @chemamma
Marano Vicentino

I panini per hamburger o burger buns sono dei lievitati morbidi tipici per preparare i famosi panini ripieni da fast food. Logicamete fatti in casa sono tutta un'altra cosa!!! Tra tutte le ricette che ho provato la migliore è quella che propone Misya nel suo blog. Ho variato solo i tempi e la temperatura della cottura.

Panini da hamburger

I panini per hamburger o burger buns sono dei lievitati morbidi tipici per preparare i famosi panini ripieni da fast food. Logicamete fatti in casa sono tutta un'altra cosa!!! Tra tutte le ricette che ho provato la migliore è quella che propone Misya nel suo blog. Ho variato solo i tempi e la temperatura della cottura.

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Ingredienti

15 min+3 ore
6 pz
  1. 250 gfarina 0
  2. 250 gfarina 00
  3. 250 mllatte
  4. 1/2 bustinalievito di birra secco
  5. 1 cucchiainozucchero
  6. 1 cucchiainomiele
  7. 50 gburro
  8. 2 cucchiainisale
  9. Semi di sesamo
  10. Semi di papavero

Istruzioni per cucinare

15 min+3 ore
  1. 1

    Unite lo zucchero al miele e il lievito, aggiungete un po' di lette intiepidito e fate sciogliere il tutto. Ora unite le due farine aggiungete il composto di lievito e il restante latte a filo.

  2. 2

    Quando sarà incorporato aggiungete il burro a dadini, a temperatura ambiente ed infine il sale. Create un'impasto omogeneo. Lasciate lievitare il composto coperto da pellicola per almeno due ore.

  3. 3

    Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 panini da circa 135 g ciascuno, spennellate con del latte e spargete i semi in superficie. Lasciate lievitare per altri 40 minuti.

  4. 4

    Infine infornate a forno caldo statico per circa 20 minuti a 180°. Nel forno inserite un pentolino con dell'acqua per mantenere più umido l'ambiente e quindi anche il pane. Sfornate lasciate raffreddare e farcite. Buon appetito!

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Marano Vicentino
Sono la "cuoca" della mia famiglia. Sono mamma di due bambini e moglie 👨‍👩‍👧‍👦. La cucina è la mia passione!
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