Budín de 🥕Zanahorias🥕,sin gluten, sin azúcar

Rosmarí Seoane
Rosmarí Seoane @rosmpepopcorn
Uruguay

Mi niño me la pidió, no dudé ni un minuto en hacérsela... ya que cuesta que acepte los vegetales. Disfruten en la cocina; les recomiendo esta canción para cuando la cocinen: https://m.youtube.com/watch?v=YwodhCjFbQ8 Abrazo desde Uruguay 🇺🇾

Budín de 🥕Zanahorias🥕,sin gluten, sin azúcar

Mi niño me la pidió, no dudé ni un minuto en hacérsela... ya que cuesta que acepte los vegetales. Disfruten en la cocina; les recomiendo esta canción para cuando la cocinen: https://m.youtube.com/watch?v=YwodhCjFbQ8 Abrazo desde Uruguay 🇺🇾

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Ingredientes

Total: 50 min.
10 raciones
  1. 150 mlLeche 🥛
  2. 1Zanahoria🥕 grande, rallada, sin líquido excedente
  3. 350 grPremezcla (o podés hacerla con Harina 0000)
  4. 150 mlAceite Girasol 🌻
  5. 16 grPolvo Hornear
  6. 1 cditaCanela
  7. 1 cdaEsencia de Vainilla
  8. 4 cdasEdulcorante (o en su defecto: 250 gr Azúcar)
  9. 3Huevos 🥚
  10. Para el Glaseado:
  11. C/NAzúcar impalpable
  12. C/NJugo de Limón🍋

Paso a paso

Total: 50 min.
  1. 1

    Precalentar el horno a 180º C y preparar los ingredientes para tenerlos a mano.

  2. 2

    Batir a máquina los huevos con el azúcar; la mezcla deberá quedar blancuzca. Como tengo mi planetaria...que trabaja casi sola, mientras rallaba la 🥕.

  3. 3

    Agregar el aceite y revolver de forma envolvente hasta integrar, incorporar luego la leche y la vainilla, mezclando de igual manera.

  4. 4

    Unir todos los ingredientes secos. Agregarlos a la mezcla líquida. Mezclar todo muy bien, como para que no queden grumos.

  5. 5

    Enmantecar y enharinar una budinera (a mí me dio para 2 budineras). Colocar la mezcla en el molde.

  6. 6

    Llevarlo a horno por aprox 45 minutos hasta que esté dorado.

  7. 7

    Puedes espolvorearlo solo con azúcar impalpable, de lo contrario haz un glaseado de limón con el ingrediente anterior: mismas cantidades de ambas...mezclas hasta que te quede espeso y de color blanco. SUERTE!!!

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Cocinar hoy
Rosmarí Seoane
Rosmarí Seoane @rosmpepopcorn
Uruguay
Soy madre del niño más tierno y bello. Estudio y trabajo además, así que muchas veces la rutina y el cansancio me ha llevado a no tener ni idea qué cocinar, o solamente aburrimiento por las recetas repetidas. Esta "Comunidad Gastronómica" me incentiva y ayuda. ¡Gracias a todos! y esperemos disfruten de las recetas que haga.La descripción que acabas de leer fue realizada hace 6 años aprox. Hoy (2020) ...después de todo lo vivido...luego de tantas recetas compartidas en familia y amigos...quiero decirte que esto es una gran pasión para mi.Atenti a las canciones que iré recomendando para que cocinen! besitos
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Comentarios (10)

Antonella Rios
Antonella Rios @Antonellarios
Hola! Como estas? La leche se puede reemplazar por cualquier leche? De soja, de arvejas...

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