#सीफूड

#सीफूड#थीम स्टाटर

#सीफूड

#cpm4व्हेजिटेबल कटलेट, कॉर्न कटलेट हे नेहमीच आपण करतो पण पोहा कटलेट सोपा आणि अगदी लवकर होणारा पदार्थ आहे.

#कटलेट #सप्टेंबर

#सीफूड चॅलेंज

#week18#GA4#Fish

#कोफ्तालाल भोपळा म्हंटला की सगळे नाक मुरडतात कोणी हातही नाही लावत म्हणून मी कोफ्ता बनवते तिच रेसिपी पोस्ट करते.

#cooksnapआज मी, Prajkta Patil यांची झणझणीत सुकट ही रेसिपी थोडासा बदल करून ‌कुकस्नॅप केली आहे.सुकट खूप छान झाली आहे.मी ही सुकट ,बटाटा आणि कैरी घालून केली आहे...😋पाहूयात रेसिपी.

#goldenapron3वापरलेला शब्द : Potato

#cpm4एक मस्त चटपटीत स्नॅक्स चा प्रकार ....झटपट होणारा आणि तेवढाच चविष्ट.....एक पार्टी स्टार्टर म्हणुन पण srve करु शकता.

#रवा

#कोफ्ताजेव्हा पासून कोफ्ते ही थीम मिळाली... तेव्हा पासून विचार करत आहे.. वेगळे कोफ्ते बनविण्याचा.. असे कोफ्ते जे मला तेलात तळायचे देखील नव्हते.. मी जे ही रेसिपी करेल... त्याची न्यूट्रिशन व्याल्हू ही जशी च्या तशी राहीली पाहिजे.. यागोष्टी कडे माझा जास्त कल होता.. आणि नेहमीच राहतो देखील.... म्हणून मग मी आज ' बीटरूट कोफ्ता इन हरीयाली चमन' करून बघीतले. खुप छान झाली माझी ही रेसिपी...यामध्ये कोफ्ते मी तळलेले नाही.. तरी देखील कोफ्ते साॅफ्ड.. आणि टेस्टी झाले.मैत्रिणीनो मी यामध्ये बीट.. पालक.. पनीर.. यांचा वापर केला आहे.बीडमध्ये कॅल्शियम.. पोटॅशियम.. सोडीयम.. व्हिटामीन.C असते. लाल बीटमध्ये असलेल्या नायट्रेटमूळे रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते. तसेच बीटमुळे हिमोग्लोबीन देखील वाढते.पालकामध्ये लोह.. कॅल्शियम.. फॉस्फरस.. अमायनोअॅसिड.. प्रथिने.. खनिज.. तंतूमय तसेच पिष्टमय पदार्थ असतात. अ.. ब.. क.. हे जिवनसत्वे असतात.पनीर प्रोटिन्युक्त असून सर्वांना आवडते... ही रेसिपी करताना मला फक्त 4..5 टेबलस्पून इतकेच तेल लागले... अशी ही हेल्दी न्यूट्रिशीयस रेसिपी...नॉन फ्राईड .. बिटरुट कोफ्ता इन हरीयाली चमन..

#ब्रेकफास्टउडीद पापड भाजून,तळून सर्वानाच आवडतो.मसाला पापड तर अतिप्रिय. ही पापडाची आवड लक्षात घेवून पापड मध्ये समोसा सारण भरून हे इनोव्हेटिव्ह समोसा पापड रोल हे फ्युजन बनविले बघा आवडत का?फारच चविष्ट बनतात.

#सीफूड#शिंपल्यांचे कटलेट(#Clam_Cutlate)मासेखाऊंसाठी शिंपल्यांचे पदार्थ ही एक नजाकत,तर नव्याने मासे खाणाऱ्सायांठी,शिंपल्ल्या म्हणजे बिनधास्त खाता येणारा बिनकाट्यांचा मत्स्यप्रकार.नुसतेे उकडून खाल्ले तरी चविष्ट लागणार.मीठसुद्धा घालायची गरज नाही.मुळात इतके चविष्ट असताना त्यावर मीठमसल्याचे संस्कार झाल्यावर पाहायलाच नकोत.समुद्रकिनाऱ्यावरच्या,आद्य सुगरणींनी त्यांची कल्पकता दाखवून वेगवेगळे रश्श्यांचे प्रकार,तसेच सुके, डांगर(वड्या),इ.प्रकारांनी त्यांची चव वाढवलीच.यातलाच एक प्रकार म्हणजे कटलेट,इंग्रज भारतातून गेले तरी त्यांच्या कटलेटची, खवय्यांच्या दुनियेत, वेगवेगळी रूपांतरे होत राहिली आहेत .हे एक रूपांतर माझ्या हातचं, तुम्हीही करून आणि चाखून पहा.घ्या तर साहित्य गोळा करायला.

#cpm3

#स्ट्रीट

#lockdown

#कटलेटरेस्टोरंट मधे गेल्यावर हमखास starter म्हणून मागवला जाणारा पदार्थ म्हणजे कटलेट...कटलेट म्हणजे(cutlet) cut and lets eat together असे मला वाटते.कुठलीही छोटी मोठी मेजवानी असो जेवणाला रंगत आणणारा पदार्थ म्हणजे कटलेट.किंवा संध्याकाळची छोटी भूक भागवता येईल.तर अशीच छोटी भुक भागवण्यासाठी मी केले आहेत खट्टे मिठे आलु अनार कटलेट..चविला एकदम भन्नाट.....

#कटलेट #सप्टेंबर

#KS1#सुकट आणि तांदळाची भाकरीकोकण म्हंटलं डोळ्यासमोर येतो तिथला नयनरम्य निसर्ग, समुद्र, नारळ - पोफळीच्या बागा, आंबट गोड रानमेवा, काजू,फणस,ताडगोळे, समुद्रातील विविध प्रकारची मासळी....आणि हो फळांचा राजा...आंबाही चाखावा तो कोकणातलाच . जगभरात त्याला खूप मोठी मागणी .आणि याबरोबरच येथील खाद्यसंस्कृतीही तितकीच समृद्ध...जेवणात भात आणि मासे यांना प्राधान्य. मासळीचे असंख्यप्रकार खावेत ते इथेच. म्हणूनच बऱ्याचदा लोक कोकणात सहलीला जावून मासळीचा मनमुराद आनंद लुटतात. तसेच व्हेज जेवणामध्येही भरपूर व्हरायटी असते. सोलकढी या जेवणात असलीच पाहिजे. तांदळाचे मोदक, वालाचे बिरडे,पोहा, नाचणीचे पापड काळ्या वाटाण्याची ऊसळ शिवाय नाश्त्यामध्ये पोहे, आंबोळ्या असे नानाविध प्रकार... मासळीमध्ये ओल्या मासळीबरोबरच सुकी मासळीही तितकीच अप्रतिम.. आज म्हणूनच मी तुमच्यासाठी घेवून आले आहे सुकट आणि तांदळाची भाकरी.. कोकण!! अर्थातच भात हे महत्वाचे पिक. त्यामुळे भाकरीही तांदळाचीच....

#कटलेट #सप्टेंबर

#झटपट रेसिपी..झटपट रेसिपी मध्ये कटलेट हे सगळ्यात सोप्पे आणि पटकन बनणारी डिश आहे... पाहुणे आले तर 15 मिनिटात रेडी..

फैमिली डे... पारिवारिक दिन... फैमिली म्हटले की मी,माझा नवरा,व माझी मुलगी इतकेच... पण परिवार म्हटले कि आप्त-स्वकीय, गण-गोत, मित्र-मैत्रिणी,शेजार-पाजर... सगळेच आले की...अश्या माझ्या फैमिली आणि परिवाराला मी केलेली ही डिश खूप आवडते आणी ही डिश जवळ जवळ सत्रा वर्षा पासन मी घरी बनवत आली आहे... व्हेज अन्डा करी..

#cpm3बहुतेक सगळ्याच पाचकळशी लोकांच्या घरात किराणामालाच्या साठवणी प्रमाणेच सुक्या माश्यांची साठवण केलेली असते. त्यासाठी एक खास हवा-बंद डबा ठेवलेला असतो. ह्या डब्याला मुंग्या लागणार नाहीत अशी दक्षता घेऊन डबा ठेवावा लागतो. डब्यात भरण्यापूर्वी मासे उन्हात पुन्हा चांगले सुकवले की अजून चांगले टिकतात. असे व्यवस्थित सुकवलेले मासे जवळ जवळ वर्षभर चांगले टिकतात. बर्‍याचदा जेव्हा समुद्रात मासे कमी प्रमाणात मिळतात, मासे मारी पावसाच्या काही दिवसात बंद ठेवली जाते अशा वेळी गर्मीच्या मोसमात सुकवलेले हे सुके मासे उपयोगी ठरतात. तसेच बाजारात जाणे होत नाही, काहीतरी पटकन करण्यासाठी, सकाळच्या डब्यांसाठी सुक्या माश्यांचा जास्त वापर केला जातो.सुक्या माश्यांमध्ये सगळ्यात जास्त प्रमाणात वापरले जाणारे मासे म्हणजे सुकट, सोडे व सुके बोंबिल. सुकटीचं कालवण, सोडे-वांगे किंवा भाजलेले बोंबिल म्हणजे मेजवानीच की... चला तर मग ह्या मेजवानी मधील सुकट वापरून करूया सवतळलेली सुकट बटाटा...

#कटलेट #सप्टेंबर

#कटलेट # सप्टेंबर

#स्नॅक्स