સૌપ્રથમ બટાટાને બાફી લો ત્યારબાદ તેની છાલ ઉતારી એક બાઉલમાં રાખી દો ત્યારબાદ એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરવા મુકો ત્યારબાદ તેમા એક નાની સાઈઝ ટમેટૂ ઝીણું સમારીને સાંતળવું પછી તેમાં સિંગનો ક્રશ કરેલો ભૂકો નાખવો પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર નમક ખાંડ અને ચટણી અને રેડ કલર નાખવો ત્યારબાદ લસણની ગ્રેવી કરેલી ચટણી નાખો તેને બરાબર મિક્સ કરી ઉપર કોથમીર નાખી સર્વ કરો તૈયાર છે લસણીયા બટેટા ભૂંગળા