Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hay que hacer es en una cazuela, echar un chorretón de AOVE e introducir los ajos previamente pelados y troceados.
- 2
Cuando empiecen a dorarse añadir la cebolla cortada en juliana y la zanahoria y el pimiento en taquitos.
- 3
Ir removiendo mientras se va sofriendo todo. Añadir un poco de sal.
- 4
Por otra parte ir escaldando los tomates para pelarlos y cortarlos a continuación en pedazos.
- 5
Cuando el sofrito de cebolla y zanahoria esté listo, añadir el tomate, remover y añadir la albahaca con un poco más de sal y pimienta.
- 6
Bajar el fuego y tener cocinando una hora.
- 7
Después de esa hora triturar en la misma cazuela (tampoco hace falta que quede fino del todo). Rectificar la acidez del tomate con azúcar si hiciera falta y corregir de sal/pimienta.
- 8
Cocinar a fuego lento otros 60 minutos.
- 9
Consumir y guardar en tarros para congelar toda la que no se haya utilizado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Moreno le encantará ver cómo quedó.
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