Écrasé de pommes de terre et champignons
Je suis une grande fan des champignons et je me suis dis que l'association avec des pommes de terre ne pouvait être qu'une bonne chose alors la voilà. Il s'agit d'une alternative idéale à la "simple" purée de pommes de terre.
Écrasé de pommes de terre et champignons
Je suis une grande fan des champignons et je me suis dis que l'association avec des pommes de terre ne pouvait être qu'une bonne chose alors la voilà. Il s'agit d'une alternative idéale à la "simple" purée de pommes de terre.
Instructions de cuisine
- 1
Ustensiles et ingrédients.
- 2
Faire cuire en auto-cuiseur (ou à l’eau mais se sera plus long) les pommes de terre pendant 45 minutes.
- 3
Verser l’huile, l’échalote coupée en petits morceaux et les champignons dans une poêle et faire revenir à feu vif.
- 4
Quand les échalotes ont pris une belle couleur ajouter le sel, le poivre, le cerfeuil et l’ail coupé.
Prévoir de couper l’ail avant ou de retirer la casserole du feu pendant ce temps pour ne pas faire brûler le mélange champignons/échalotes.
Rajouter de l’eau ou un peu d’huile si vous voyez que cela commence à brûler. Remettre sur le feu afin que le tout se mélange.
- 5
Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les écraser à l’aide d’une fourchette (ou d’un presse-purée).
- 6
Ajouter l’écrasé au mélange avec les champignons.
Rajouter un peu de lait si cela vous paraît trop épais. Cependant il s’agit d’un écrasé et non d’une purée.
- 7
Garder l’écrasé au chaud jusqu’au moment de déguster.
Goûter régulièrement afin d’ajuster l’assaisonnement. - 8
Bon appétit !
Cooksnaps
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