Taco de carne picada y huevo duro
#triviumdecocina #delantaldorado #yomequedoencasa
Una de las comidas que más me gusta de Latinoamérica es la mejicana, en especial las fajitas o tacos de carne y los nachos con guacamole, así que al ver el reto de esta semana me animé con estos tacos de carne picada. Necesita muy pocos ingredientes y son muy fáciles de hacer, además de deliciosos
Taco de carne picada y huevo duro
#triviumdecocina #delantaldorado #yomequedoencasa
Una de las comidas que más me gusta de Latinoamérica es la mejicana, en especial las fajitas o tacos de carne y los nachos con guacamole, así que al ver el reto de esta semana me animé con estos tacos de carne picada. Necesita muy pocos ingredientes y son muy fáciles de hacer, además de deliciosos
Paso a paso
- 1
Poner a hervir los huevos con un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Cuando el agua hierva dejar 10' más al fuego. Una vez cocidos, mojarlos un poco con agua fría y pelarlos. Picarlos en taquitos y reservar
- 2
Pelar y cortar la cebolla en juliana, el ajo pelarlo y picarlo. En una sartén con un chorrito de aceite freír la cebolla, el ajo y la guindilla hasta que la cebolla esté bien pochada
- 3
Retirar la guindilla. Incorporar la carne picada, una cucharadita de sal, una cucharadita de orégano y pimienta blanca al gusto. Mezclar bien y dejar que se fría la carne unos minutos
- 4
Cuando la carne esté lista añadir el bote de tomate, mezclarlo con la carne y rectificar de sal si es necesario. Dejar a fuego medio hasta que el tomate reduzca
- 5
Añadir el huevo duro picado y mezclarlo con la carne
- 6
En una sartén aparte poner a calentar la tortita por ambas caras unos segundos. Añadir unas cucharadas de la carne a la mitad de la tortita, encima poner el queso rallado y tapar con la otra mitad de la tortita. Freír por ambas caras hasta que la tortita coja color y el queso se haya fundido
- 7
Repetir el paso anterior con cada tortita. Servir caliente
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