Nasi Kebuli Kambing + Acar

tyahasanah
tyahasanah @dapurtya
Osaka, Japan

Kangen nasi kebuli di salah satu rumah makan di Bogor, karena ini lg ga di Indonesia jd kalo pengen2 ya harus bikin sendiri 😅
Cari resep2 yg oke, akhirnya jatuh hati sm resepnya XandersKitchen, dan bener manteeeppp bgt rasa nasi kebulinya. Cuuus cobain 😋

Nasi Kebuli Kambing + Acar

Kangen nasi kebuli di salah satu rumah makan di Bogor, karena ini lg ga di Indonesia jd kalo pengen2 ya harus bikin sendiri 😅
Cari resep2 yg oke, akhirnya jatuh hati sm resepnya XandersKitchen, dan bener manteeeppp bgt rasa nasi kebulinya. Cuuus cobain 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grberas basmati (beras biasa juga boleh)
  2. 500 grdaging kambing atau dengan tulang
  3. 1 buahbawang bombay, cincang kasar
  4. 12 siungbawang merah, cincang kasar
  5. 7 siungbawang putih, cincang kasar
  6. 5 butirkapulaga
  7. 1 batangkayu manis
  8. 3 buahpekak (bunga lawang)
  9. 3 butircengkeh
  10. 5 sdmsusu cair
  11. 2 sdmsaus tomat
  12. 1 sdmbubuk kari
  13. Secukupnyagaram
  14. Secukupnyapenyedap
  15. Secukupnyagula pasir
  16. Bumbu halus:
  17. 6 buahcabe merah besar
  18. 1/2 sdtadas
  19. 1/2 butirpala
  20. 1 sdtketumbar
  21. Pelengkap:
  22. Emping
  23. Bawang goreng
  24. Acar:
  25. 1/4 buahnanas, potong kecil
  26. 1 buahketimun, kupas buang tengahnya
  27. 2 buahcabe rawit merah, ulek
  28. 1/2 sdmgula pasir
  29. Secukupnyagaram
  30. 1/2 sdtcuka makan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras, jika pakai beras basmati rendam selama 1 jam (untuk mengurangi bau khas berasnya), tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus, bawang-bawangan, beserta bahan lainnya hingga harum, tambahkan air agak banyak, masukkan daging kambing, kemudian saos tomat, susu cair, gula, garam & penyedap, cek rasa. Masak hingga kambing empuk.

  3. 3

    Angkat daging yg sudah empuk, tiriskan lalu goreng.

  4. 4

    Gunakan sisa air kaldu untuk mengaron beras, jumlah air sesuaikan dengan banyaknya beras. Jika terlalu banyak, kurangi air kaldunya. Jika kurang, bisa ditambahkan air. Masak hingga air habis, kemudian kukus berasnya hingga matang.

  5. 5

    Membuat acar: campurkan semua bahan, tambahkan gula & garam sesuai selera, sisihkan.

  6. 6

    Jika nasi sudah matang, angkat kemudian sajikan bersama daging kambing & pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tyahasanah
tyahasanah @dapurtya
pada
Osaka, Japan
Mama 2SPunya cookpad semata-mata mencari inspirasi resep & nyatet resep yang berhasil dicoba supaya ga lupa, karena saya tidak pernah hapal resep 😌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa