Pastel de queso “cebra”

Molde a usar: redondo 18 cm. diámetro, 10 cm. de alto, forrado con 2 pliegos de papel de hornear, primero humedecemos un pliego, secamos muy bien y colocamos en el molde, haremos la misma operación con el segundo pliego

Precalentamos el horno a 210 grados calor arriba y abajo

Vamos a separar la masa en 2 partes iguales, en una de ellas añadimos el cacao y batimos muy bien

Encima del chocolate porción de masa blanca y así sucesivamente hasta acabar con las masas

Cuando lleve 30’ horneando veremos que se dora por encima, haremos un sombrero con papel de aluminio y se lo pondremos por encima hasta que esté horneado, seguirá creciendo mucho

Pasado el tiempo apagamos el horno, entreabrimos la puerta y vamos a dejar el pastel con el papel de aluminio puesto hasta que vaya perdiendo calor el horno. Sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente

Pasado el tiempo quitar el papel del pastel con mucho cuidado

Poner sobre plato o fuente de presentación

Cortar una ración

Con un sabor a trufa muy delicioso!