Gratin di patate
-
Marcella Sweetly Elvie“Una versione modificata negli ingredienti di base ma pur sempre ispirata proprio dalla tua strepitosa ricetta: ecco il mio #cooksnap per te dal gusto prettamente autunnale come ottobre, il mese che è appena entrato (solo il mese perché a giudicare dalle temperature… 🥵😅). Grazie, il calendario 2021 fa ancora furore! 🎉🎉🎉♥️😅” -
Adriana“Grazie per l'ispirazione! Una vera coccola per il palato specialmente in questi giorni freddi.” -
Simona ChicchiDiSorriso“Ecco il mio cooksnap per il tuo gratin di patate buonissimo” -
Mycooking06“Grazie Elodia per questa fantastica ricetta😘” -
Chemamma“Grazie Elodia! Questa ricetta è veramente una bomba!!! Super!😋😋😋” -
Mary's_cooking“Ecco il mio gratin di patate ispirata dalla tua ricetta Elodia..gustoso e filante come piace a noi 😏..grazie per l'ispirazione”
Elodia @kitchens_drops_elo
Difficoltà : ★★☆ Dall’unione delle patate con la besciamella nasce un piatto unico che rappresenta una vera e propria coccola per il palato!
Preparo il gratin di patate specialmente quando fa freddo perché, secondo me, grazie alla sua consistenza corposa, guadagna a pieni voti il titolo di “comfort food”.
La crosticina dorata che si crea in superficie riempie lo sguardo e invita all’assaggio, mentre la sapidità del prosciutto cotto e la nota di affumicatura della scamorza conferiscono il giusto equilibrio all’armonia dei sapori.
Quindi, direi che non avete scuse per non provarlo, perché è anche semplicissimo da preparare!
#ricettebase
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete sul fuoco una pentola con acqua per sbollentare le patate.
- 2
Mentre aspettate che l'acqua cominci a bollire lavatele e sbucciatele. Sciacquatele di nuovo velocemente sotto l'acqua per togliere eventuali residui di terra e poi tagliatele a fette regolari di circa un centimetro di spessore.
- 3
Quando l’acqua bolle, abbassate la fiamma, salatela, immergetevi le patate e rialzate la fiamma. Appena l’acqua riprenderà a bollire, le patate dovranno cuocere per 6/8 minuti, in base allo spessore.
- 4
Trascorso il tempo di cottura, scolatele con l’aiuto di una schiumarola per evitare che si rompano e lasciatele raffreddare in una ciotola.
- 5
Per preparare la besciamella sciogliete il burro in una pentola, a fuoco dolce, senza farlo scurire. Aggiungete la farina setacciata e mescolate creando un composto cremoso.
- 6
A questo punto versate il latte, gradualmente, per evitare grumi. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate costantemente finché la besciamella si addensa, mantenendo il fuoco dolce.
- 7
Appena pronta la besciamella, preriscaldate il forno a 200° e tritate grossolanamente, con un coltello, il prosciutto e la scamorza.
- 8
Prendete la teglia o la pirofila da forno che avete scelto e ponete sul fondo uno strato di besciamella. Procedete con uno strato di patate sul quale andranno distribuiti prosciutto e scamorza con qualche cucchiaio di besciamella.
- 9
Coprite con un altro strato di patate e quello finale di besciamella. Completate spolverando con abbondante formaggio grattugiato e infornate a 200° per circa 10/12 minuti e comunque finché la gratinatura sarà ben dorata.
- 10
Trucchi: ✔️Cuocete la besciamella a fuoco lento per almeno 10 minuti, mescolando sempre, perché la farina si cuocia. ✔️Usate la funzione ventilata per avere una gratinatura più omogenea e dorata.
- 11
Errori: ❌ Non cuocete le patate per un tempo inferiore a quello indicato: meglio più cotte per un risultato finale più corposo. ❌ Per preparare la besciamella non usate pentole smaltate o con rivestimento antiaderente che possano rilasciare residui.
Più cercate
Scritta da
Ricette simili
Gratin di patate
Il gratin di patate una delle ricette del mese di gennaio del calendario Cookpad. La ricetta è di Elodia, e riceve il premio per il confor food dell'inverno! Una vera lussuria di piatto! Astenersi persone a dieta! Alla ricetta ho voluto dare solo un paio di calorie in più con una scamorza molto particolare. Una scamorza con un cuore di burro... per finire in leggerezza! Una vera coccola di sapore e calore!#cooksnap
Gratin di patate con prosciutto cotto
Questa sera per cena, una ricettina facile e piena di gusto. Gratin di patate con prosciutto cotto, una bella irrorata di besciamella e abbondante parmigiano grattugiato.Questo è la versione di come lo preparo io. Visto che io abbondo con il parmigiano, non ci metto anche i pezzetti di formaggio, ma voi potete aggiungerli. Il risultato è comunque ottimo. 🤗#dispensadigennaio#cookpad
Gratin di patate
Dal mese di gennaio del nostro splendido calendario ecco la buonissima ricetta di Elodia nella mia versione senza glutine e vegetariana.Il risultato è un gratin delicato e gustoso e come descrive bene Elodia "una vera e propria coccola per il palato" 😍
Zucca e patate al gratin
Sulla scia del gratin di patate della mia amica e “collega” Elodia, @la_cucina_di_elodia, eccone una versione autunnale con la zucca per dare il benvenuto a ottobre, anche se, a dirla tutta, qui in Salento le temperature sono, ahimè, del tutto estive e fa ancora decisamente troppo caldo! 🥵 Tutto è partito da una confezione di besciamella pronta che giaceva da tanto in dispensa e che era prossima alla scadenza, una zucca aperta in frigo, un avanzo di stracciatella del giorno prima e, siccome in casa mia non si butta via niente, ho trovato questo goloso modo di utilizzare tutto insieme. 😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻🍳🥔🎃🍖🧀#ottobre #nonsibuttavianiente #zucca #patate #gratin #besciamella #autunno #saporiautunnali #dispensadiottobre #cooksnap #piattounico #tecniche #fornoventilato
Gratin di patate
Grazie a Elodia per l'ispirazione! Questo piatto è una vera coccola per il palato specialmente nei giorni freddi del inverno, un piatto unico, semplicissimo da preparare.
Gratin di patate
Ricetta di gennaio del calendario di cookpaditalia 2021 di @la_cucina_di_elodia #elodiaeffe.....iniziamo un anno nuovo, con tanti buoni propositi e fiduciosi.... che sia un anno migliore del precedente.Intanto per distrarci ....cuciniamo ispirandoci proprio alle ricette delle autrici della commmunity di @cookpad_it.Oggi ho preparato il gratin di patate, con la mia ricetta della besciamella con siero di cagliata #riciclocreativoUna ricetta buonissima di #Elodiaeffe 🥰#Gratindipatate#dispensadigennaio#incucinanonsibuttavianiente#riciclocreativo#cooksnap#calendario2021#mamme&ricette#fattierifattiamodomio
Gratin di patate
Il calendario 2021 di cookpad si apre con una deliziosa ricetta che ben si sposa con lo stile delle ricette base.L'autrice del gratin è Elodia e non potevo fare a meno di riproporla.Se non si hanno gli stessi ingredienti si può sempre fare qualche piccola modifica 😜#cooksnap #calendariocookpad #gennaio2021
Gratin di Broccoletti patate e pancetta
I broccoletti sono un alimento ricco di vitamine e sostanze depurative. Questo gratin di Broccoletti patate e pancetta trasforma il solito brocoletto lesso in un esplosione di sapore e golosità.
Gâteau di patate
Una ricetta semplice e che scalda il cuore. Il gâteau di patate è un vero comfort food. Caldo, avvolgente, saporito con la crosticina croccante e il cuore morbido e filante! Cosa aggiungere...#calendariodicembre
Gratin di patate
Questa è la ricetta che apre il nostro meraviglioso calendario Cookpad 2021, semplice e deliziosa come la splendida autrice che l'ha preparato e che sento molto vicina. Quindi come non potevo dedicarle un cooksnap. #elodia #gennaio
Rotolo di patate
Il classico gateau o pizza di patate si può trasformare in un bellissimo rotolo perché... anche l'occhio vuole la sua parte😋#dispensadinovembre #cucinadellenonne
Parmigiana bianca di patate
La parmigiana di patate è una variante della classica parmigiana. Il gusto delicato che la caratterizza le dona un sapore tale da farla sembrare un dolce 😋#ricetteatempo
Gratin di patate
Guardando il calendario 2021, da amante delle patate mi sono lasciata ispirare da tanta bontà. Grazie Elodia😘
Gratin di patate con cavolo nero
Ho avuto l'onore e il piacere di condividere un'avventura speciale come quella del Calendario di Cookpad 2021 con altre 23 donne, una più meravigliosa dell'altra! ❤️ La mia amica @Elodia è una delle protagoniste del mese di gennaio, e ieri sera a cena abbiamo voluto omaggiarla preparando il suo "Gratin di patate", aggiungendo come al solito un tocco in più... cos'altro dire, doveva essere per 4 persone ma in realtà non è nemmeno avanzato! 🙄🤪🤭🤫 Per renderlo un piatto unico ho aggiunto del cavolo nero in tre forme diverse per altrettante consistenze... volete sapere qual è l'aspetto più godurioso? Il cavolo nero tritato aggiunto alla panatura in superficie diventa croccante come le chips! ❤️ E siccome #nonsibuttavianiente questo piatto è a tutti gli effetti un esempio di "riciclo circolare": l'acqua di cottura delle patate e del cavolo nero, ricca di amidi e di sali minerali, viene recuperata all'interno della stessa ricetta! 💡#cooksnap#dispensadigennaio
Gratin di patate salsiccia e asiago
Per questa ricetta mi ha ispirato la mia collega di calendario Elodia che insieme a Sara hanno aperto questo 2021 con due ricette strepitose.Il gratin di patate è strepitoso io ho adattato la ricetta utilizzando gli ingredienti che avevo in casa. Potete trovare la ricetta di Elodia sul suo profilo.#cooksnap #gratindipatate #calendario2021 #gennaio
Gratin di cavolo riccio con pancetta e parmigiano
Il cavolo riccio è entrato nella mia lista di cibi preferiti solo nell'ultimo paio d'anni, perché prima non lo conoscevo nemmeno... e ora mi chiedo come abbia fatto a stare senza per tutti gli anni precedenti! 🤩 Quello che amo di più del cavolo riccio è la consistenza quasi carnosa, che resiste anche alla cottura, e il suo retrogusto minerale, che consente tanti abbinamenti squisiti. Ho voluto metterlo alla prova in un gratin e... ha superato a pieni voti la sfida! 😍#dispensadifebbraio
Gateau di patate
Il gateau di patate è stato il primo piatto, da “grandi”, provato da mia figlia e lo adora ☺️#REGALODINATALE
Gratin di spinaci
#dispensadigennaio chi in freezer non si ritrova con una busta di spinaci da eliminare allora ci apprestiamo a preparare questo bel contorno
Gateau di patate
Siete stanchi di mangiare sempre le solite patate?bene...questa è 1 ricettina per cambiare un po' i gusti...
Parmigiana di zucchine e patate
Quando l'orto ti da zucchine e patate puoi sempre farci una bella "parmigiana" 😉Ebbene si, zucchine e patate sono del nostro raccolto personale, dell'orticello che ogni anno fa mio padre, purtroppo le melanzane non ci vengono bene e la cosa mi rende molto triste visto quanto le adoro, però va bene così, ho la possibilità di sfruttare altri ortaggi per poter provare quello che voglio.Questo per me è un #piattounico molto adatto all'estate perché risulta buono anche tiepido se non direttamente raffreddato a temperatura ambiente.L'idea è nata da una ricetta di Cucina Fanpage, presa anni fa, che prevedeva le patate leggermente sbollentate e poi tagliate a fette, e meno zucchine, io ho invertito i due ingredienti, messo più zucchine e non ho sbollentato le patate.#parmigianadizucchine #patate #giocoestate
🥔GATEAU DI PATATE🥔:
Era da tanto che non lo facevo, ma ricordavo bene che ai miei ragazzi piace un sacco! La farcitura è a fantasia e gusto. Io ho utilizzato dello speck affumicato che per me è stata una piacevole scoperta😋😂 accendete io forno e cuoci e via!
Sformatino di patate e prosciutto
Per una cena semplice ma sfiziosa, utilizzando pochissimi ingredienti!!! #cucinapovera #patate #sformartinodipatate
Gratin di patate
Ottimo come contorno o piatto unico. Io adoro le patate e le propongo sempre in modi diversi anche così sono state molto apprezzate dalla mia famiglia
Gateau di patate
Ricetta facile e buonissima che piace a tutti!#gateau#sformatodipatate#ricettafacile
Frittatina di pasta napoletana al forno
#picnic
Patate ripiene
Sbirciando tra le ricette di Elodia ho visto le patate ripiene ed ho pensato di riproporle nella versione che preparava mia nonna!Un salvacena a dir poco perfetto!#cooksnap
Purè di patate fresche
Chiunque abbia dei figli sa che il purè non può mancare in tavola almeno una volta alla settimana. Ma la domanda è sempre: preparo il purè in busta o quello di patate fresche?... fatemi sapere cosa preferite!#regalodinatale
Gratin di patate
Spesso faccio questo piatto unico_ è sempre un successo!! 😋
Gateau di patate
https://quandocucinapapa.comIl Gateau di patate è una preparazione semplice e molto personalizzabile in quanto possiamo aggiungere gli ingredienti che più amiamo. Questa ricetta ha la particolarità di utilizzare gli albumi montati a neve per l'impasto, in questo modo avremo un risultato più soffice e leggero.#calendariofebbraio
Pasta al gratin
La pasta al forno tutta bianca e formaggiosa mi ricorda l'infanzia🥰Un classico della cucina italiana che si prepara quando si ha un po' di formaggi da consumare.#degustatorecookpad
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/11884984
Commenti