Tarta de ricota y ralladura de limón

mamapastelera
mamapastelera @cook_1103152

Esta tarta podemos servirla como postre o para acompañar un rico té.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. Masa
  2. 125 gr.manteca
  3. 125 gr.azúcar
  4. 1huevo 1 yema
  5. 250 gr.harina
  6. Relleno
  7. 400 gr.ricota fresca
  8. 150 gr.azúcar
  9. 2huevos
  10. ralladura de limón

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    **Masa**: Colocar la manteca en un recipiente, añadir el azucar y batir hasta formar una crema. Incorporar el huevo, la yema y mezclar hasta que este bien integrado.

  2. 2

    Tamizar la harina e incorporar suavemente a la preparacion anterior. Unir bien sin amasar demasiado. Llevar a la heladera una hora.

  3. 3

    Una vez descansada la masa, dividir en dos partes y forrar una tartera de 20 a 22cm. Reservar la otra parte para tapar.

  4. 4

    **Relleno**: Unir bien todos los ingredientes y volcarlos sobre el molde. Cubrir con la masa restante y pintar con huevo.

  5. 5

    Llevar a horno moderado aprox. 40 minutos o hasta que este dorada. Dejar enfriar y espolvorear con azucar impalpable.

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