Tarta de limón
Es una tarta de limón con un glasé también de limón. Es época de limones y se nota ! Lleva una cucharada de vinagre para dar consistencia , pero lo podemos cambiar por 5 g de crémor tártaro. Espero a que os guste 🤗
Tarta de limón
Es una tarta de limón con un glasé también de limón. Es época de limones y se nota ! Lleva una cucharada de vinagre para dar consistencia , pero lo podemos cambiar por 5 g de crémor tártaro. Espero a que os guste 🤗
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 160 grados. Separamos las claras de las yemas
- 2
Con las varillas batimos las claras junto el vinagre.
- 3
Batimos hasta dejar un pico fino
- 4
Ahora añadimos el azúcar y y seguimos batiendo hasta que quede un merengue
- 5
Tamizamos la harina y la vamos echando poco a poco sin dejar de batir.
- 6
Sacamos el zumo de medio limón, lo añadimos y mezclamos.
- 7
Engrasamos un molde de 21 cm, añadimos la mezcla y le damos unos golpecitos para quitar las burbujas de aire. Metemos en el horno 45 min.
- 8
Ahora vamos con el glasé. Separamos la clara de la yema y tamizamos el azúcar glass
- 9
Lo añadimos a la clara junto con el zumo de limón. Removemos con las varillas hasta que todo esté bien integrado y la crema quede brillante.
- 10
Sacamos el bizcocho y dejamos que enfríe. Desmoldamos y le hacemos la cobertura con el glaseado. Para decorar yo le puse unas rodajas de limón.
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