Tarta de ricota

Primero saca los 100 gr. De manteca para que cuando la uses este pomada

Hacer una corona en la mesa con la harina PREVIAMENTE TAMIZADA. (si no tenes tamiz no importa) y en el medio agregar la manteca pomada y el azúcar.

Con lo que agregas en el medio el azúcar y la manteca hacer un empaste.

Luego agregarle un huevo y la esencia mezclar no deben amasar sino mezclar les queda así. Una vez que este mezclado todo agregarle de a poco la harina de los costados

Meter 10 minutos a la heladera en una bolsa. Luego retirar partir la masa en 2. Una de esas partes usar para la base. Estirar la masa se rompe pero eso no tiene que importarles. Es así. No agreguen tanta harina de más. Luego le colocan el relleno

Luego tapar con el restante de masa. Pinchar y llevar al horno bajo/medio de 20 a 25 minutos.