Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie

Ingrediente

24 h
15 porții
  1. Pentru foi :
  2. 600 gfăină
  3. 1 prafsare
  4. 10 lingurilapte
  5. 10 linguriulei
  6. 10 lingurizahăr pudră
  7. 2 bucouă
  8. 7 grbicarbonat stins în zeama de la o 1/2 lămâie
  9. Pentru crema :
  10. 1 llapte
  11. 1/2 pachetunt
  12. 4 lingurifăina
  13. 4 linguriamidon de făina
  14. 100 grzahăr
  15. 2 pliculețezahăr vanilat
  16. coaja rasă de la o lămâie
  17. Zeama de 1 lămâie

Instrucțiuni de gătit

24 h
  1. 1

    Pregătirea foilor: am amestecatat laptele, zahărul, uleiul, sarea. Am adăugat oualele, le-am amestecat bine. Apoi bicarbonatul stins. La final făina, treptat. Trebuie să iasă un aluat omogen, nici prea tare dar nici moale. Am împartit aluatul în 4 părți egale ca să le pot întinde egal, le-am cântărit. Am întins direct pe foaia de copt și le-am copt pe fundul tăvii înțepându-le cu o furculița. Am copt cam în jur de 15 minute la 180 g C, ușor rumenite. Le-am lăsat să se răcească.

  2. 2

    Crema: laptele amestecat cu zahărul, amidonul și făina. Am amestecat continuu, și după ce-a început să fiarbă am lăsat circa 3 minute pe foc, dar amestecând continuu. Am stins focul și apoi am adaugat untul şi restul de ingrendiente, amestecând bine.

  3. 3

    Am pus în tavă folie și le-am umplut cu cremă. Trei foi au fost cu cremă, ultima foaie nu. Am acoperit bine și deasupra am pus o greutate ca prăjitura să fie presată bine. Așa am ținut o zi. Poftă bună!

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie

Comentarii (3)

Andreea Mihai
Andreea Mihai @cook_26182015
Sunt recunoscatoare doamnei Laura pentru aceasta reteta de foi. Mi-au iesit foarte bune, fragede urmand pasii din descriere.
Voi reveni cu poza cand voi face alba ca zapada. Acum am pregatit o prajitura cu crema de gris si gem, iar foile facute dupa reteta dnei. Vreti sa stiti cum a iesit?? SENZATIONALA

Compus de

Laura Maria
Laura Maria @lorentonton
în
İstanbul
https://www.instagram.com/bucatele_lui_lorentonton/ Ma numesc Koksalanlar Laura-Maria,am 47 de ani,sunt nascuta ın Puieşti-Barlad.Sper ca retetele mele sa fie ıncercate şi cu folos.Eu cred ca acest dar mi a fost dăruit din partea bunicului. El mi a fost primii 2 ani de şcoala învățător ,dar mulți ani întregi bucătar. Mâncarea era pe mana lui, bunica nu avea ce cauta în bucătărie, rareori o vedeam pe acolo. Imi era foarte drag sa-l vad ın bucatarie.Chiar şi la varsta de pensionare,pentru 60 de persoane,el singur a pregatit meniul mesei festive.Acest obicei ıl am şi eu.Nu ımi este frica de musafiri,ori cat de multi ar fi.Bunicul, va pot spune ca făcea orice, de la dulce pana la sărat. Eu sunt căsătorită de 26 de ani în Turcia. Munca mea e de a bucătari la o familie, o fac de peste 15 ani. Dar gustul autentic românesc nu l am uitat şi de câte ori am ocazia îi aduc în multe case ale romanilor de aici cât şi turcilor. De 2 ani, în prag de sărbători fac prăjituri la comandă. Deci eu voi expune pe acest site şi rețete culinare românești cât şi rețete culinare turceşti. Tuturor va doresc sa aveți spor în bucătărie 🍰🥧🍆🍒🍒🥖🥐🍞🍅🥝🍏🥕🥔🥑🥥🍅🥞
Citește mai mult

Rețete similare