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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tazaarroz, a ser posible vaporizado
  2. 1zanahoria
  3. 1 puñadoguisantes
  4. 2huevos
  5. Jamón de York a taquitos o bacon
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner una cacerola con agua a hervir. Cuando esté hirviendo añadimos un poco de sal y el arroz, moviendo de vez en cuando.

  2. 2

    Mientras movemos el arroz, peleamos y troceamos en pedazos pequeños la zanahoria, la cual añadiremos cuando lleve 5 minutos hirviendo, aproximadamente.

  3. 3

    A los 10 minutos, aproximadamente, añadimos un puñado de guisantes.

  4. 4

    Batimos los 2 huevos y añadimos un poco de sal. Ponemos una sartén de unos 20 cm. a calentar, añadimos el aceite de oliva, cuando esté un poco caliente añadimos los huevos y repartimos bien por toda la sartén para que la tortilla sea finita.

  5. 5

    Después de unos 20 minutos probamos el arroz y si no está duro apagamos el fuego y vaciamos el arroz, la zanahoria y los guisantes en un escurridor. Enfriamos con agua para que no se pegue. Troceamos la tortilla.

  6. 6

    Ponemos a calentar una sartén grande y añadimos el bacon y removemos. Cuando se haya dorado un poco el bacon añadimos los trozos de tortilla y después el arroz, la zanahoria y los guisantes. Empezamos a remover para que no se pegue. Probamos y añadimos sal si fuese necesario. Removemos unas veces y listo.

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Comentarios

Escrita por

José Enrique Rizo
José Enrique Rizo @cook_240475

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