Schiacciata alla fiorentina
Dolce tipico di Firenze del periodo del carnevale. Semplice da fare, e molto versatile e naturalmente buonissimo.
Schiacciata alla fiorentina
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Elodia“Grazie per la ricetta!Tutti impazziti per la schiacciata!” -
Baciate la cuoca“Ho provato a fare il giglio, ma mi vengono meglio i cuori. Non sono brava a fare i dolci, ma grazie alla tua schiacciata sono riuscita a farne uno decente.😉👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻” -
Paola Catalano“Grazie per questa ricetta 😘👍🏻” -
Antonella Dadamo_Ilovecooking9“Super buona 😋😋😋” -
Lucia Tolfo“Ecco qui la mia versione! Base con farina integrale e sciroppo di fragole, farcita con crema di ricotta e fragole!”
Dolce tipico di Firenze del periodo del carnevale. Semplice da fare, e molto versatile e naturalmente buonissimo.
Istruzioni per cucinare
- 1
Setacciare le polveri la farina ed il lievito
- 2
In una terrina metto le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e lavoro il tutto con uno sbattitore elettrico per circa due minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
- 3
Aggiungo la scorza di arancia, un cucchiaino di estratto di vaniglia, dell'olio extravergine di oliva e il succo dell'arancia.
- 4
Lavoro il tutto facendo integrare gli ingredienti successivamente aggiungo la farina e il lievito precedentemente setacciati. Prima inserisco metà dose delle polveri, poi aggiungo il latte e infine il restante. L'impasto è pronto
- 5
Prendo una teglia rigorosamente rettangolare grande 27 per 23 cm, la ungo con il burro e applico sopra la carta forno
- 6
Distribuisco il composto all'interno e lo livello. Metto in forno caldo statico a 180° per 20 minuti
- 7
La schiacciata alla Fiorentina semplice è pronta: la lascio freddare e spolverizzo con lo zucchero a velo
- 8
Oggi la voglio farcire: in una terrina monto 200 ml di panna già zuccherata. Divido la torta in due parti e distribuisco al suo interno la crema
- 9
Spolverizzo con abbondante zucchero a velo la superficie esterna. Realizzo uno stencil col simbolo della mia città "il giglio", lo adagio sulla torta e spolverizzo con il cacao. Sollevo lo stencil, e la mia schiacciata è pronta.
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