Brownie de chocolate puro y coco

Para empezar encenderemos el horno y lo precalentaremos a 160°.

A continuación en un cazo, colocaremos la mantequilla y la tableta de chocolate a trozos y lo pondremos a fuego hasta derretirse mientras lo removemos. Una vez todo disuelto y bien mezclado lo apartaremos a un lado y dejamos enfriar.

En un bol batiremos los huevos y añadiremos el azúcar, lo batimos todo muy bien hasta que se vuelva una mezcla blanquecina.

Añadiremos la mezcla de chocolate y mantequilla a la de los huevos y continuaremos removiendo.

Añadimos la harina y la levadura sin parar de remover y por último añadiremos el coco rallado, volvemos a remover hasta que quede todo una masa firme.

En un recipiente para horno pincelaremos con mantequilla la base y bordes para que el brownie no se nos pegue, seguidamente espolvorearemos con un poco de harina.

Colocamos nuestra mezcla en el recipiente de horno y horneamos aproximadamente media hora. Esto dependerá de hornos, así que a los 15-20 min ir vigilando hasta que esté listo, estará listo cuando al pincharlo con un palillo salga limpio.