Check integral de lentejas
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#yococinoencasa #escueladecocina #libro3
Para preparar este check aproveche las lentejas que me sobró del día anterior, vez la receta "Lentejas con panceta de cerdo y boniato al comino".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como veas en la foto menos de la mitad del vaso batidor de lentejas que me sobró del día anterior con el caldo justo.
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Calentar el horno a 180 grados.
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Lavar las hojas de cebolleta y picar. Agregar sobre la lentejas. Pelar el diente de ajo y cortar en láminas. Agregar en el vaso batidor junto con un huevo y moler granos de pimienta negra. Triturar con un brazo batidor hasta obtener una crema fina.
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Verter la crema en un bol grande y agregar la levadura seca, una pizca raíz de jengibre y comino en polvo, moler granos de pimienta negra, una pizca bicarbonato y el queso mozzarella rallado. Mezclar los ingredientes. Cascar los dos huevos restante en un bol pequeño y emulsionar con un tenedor. Echar sobre los demás ingredientes del bol grande y mezclar bien.
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Por último, agregar la harina integral poco a poco mezclando bien hasta obtener una masa espesita. Engrasar un molde tipo check con aceite y enharinar con pan rallado. Verter la masa en el molde o espolvorear por encima las almendras en granillo. Meter el molde en el horno para 45 - 50 minutos.
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A partir de 40 minutos vigila su punto de cocción. Antes de sacar del horno, prueba con un palio si está listo.
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Dejar entibiar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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Las grandes civilizaciones de la historia fueron las que hicieron posible el consumo de legumbres en la dieta, ya que disponian de un gran desarrollo de la agricultura. En Egipto, por ejemplo, era un alimento común en toda su ciudadanía y en el libro del Génesis, ya se hablaba de consumir potaje en el año 1750 a. C. No obstante, las lentejas también se citan en culturas culinarias de Mesopotamia, India, China, Grecia, Roma, América precolombiana y Persia. Los fenicios y los griegos permitieron los intercambios comerciales, consiguiendo la buena aceptación social de integrarlas en su dietario en Hispania y hoy en día sigue siendo un alimento indispensable.Además de ser ricas en hierro, nos aportan carbohidratos de absorción lenta, proteínas, una gran cantidad de fibra, vitaminas A, E y B, ácido fólico, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.Os comparto la receta, espero que os guste.
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