Frittata de pimiento, panceta y mozzarella

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Hora de la cena, y qué tal si hoy probamos con una versión italiana de la omelette francesa? Puedes hacer muchas variaciones, por lo que es un plato que da mucho juego. #yomequedoencasa

Frittata de pimiento, panceta y mozzarella

Hora de la cena, y qué tal si hoy probamos con una versión italiana de la omelette francesa? Puedes hacer muchas variaciones, por lo que es un plato que da mucho juego. #yomequedoencasa

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2huevos
  2. 30 mlleche
  3. 70 gpimiento verde italiano
  4. 70 gqueso mozzarella
  5. 40 gpanceta
  6. 1/4 cucharadita caféperejil seco
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a trocear en dados la panceta, a picar el pimiento verde italiano y el queso.

  2. 2

    En una sartén con un chorrito de aceite vamos a pochar el pimiento y la panceta a fuego medio durante 5 minutos.

  3. 3

    Mientras en un bol, vamos a echar los huevos, la leche, la pimienta, el perejil y la sal y batimos muy bien para que se mezcle todo.

  4. 4

    Echamos la mezcla del bol a la sartén y dejamos que se haga durante 10 minutos a fuego medio, moviendo un poquito la sartén para que no se nos pegue. Espolvoreamos la mozzarella y cocinamos tapado y a fuego medio-lento, otros 10 minutos o hasta que cuaje. Si queréis podéis darle la vuelta para que cuaje antes.

  5. 5

    Ya tenemos nuestra frittata lista, servir y comer bien calentita. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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