Huevos poché con salmón y judías

tonino
tonino @tonino1981
Alicante

De cena algo light. Que de vez en cuando no viene mal 🤪😜

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2huevos
  2. 1 latasalmón al natural
  3. Ajo picado
  4. Hierbas provenzales
  5. Albahaca 🌿
  6. 1 bolsarúcula
  7. Judías planas
  8. Sal
  9. Aceite de oliva
  10. Cuenco de flan
  11. Film de plástico
  12. Hilo alimentario

Paso a paso

  1. 1

    Cogemos el cuenco del flan y le untamos un poco de aceite, cortamos un trozo de film de plástico y lo metemos dentro del cuenco. Procedemos a incorporar lo alimentos primero ponemos el salmón y lo espaciamos con el ajo picado, hierbas provenzales, la albahaca y una pizca de sal y por último metemos el huevo con cuidado no se nos rompa la yema.

  2. 2

    Cerramos el film de plástico y hacemos saquitos sin que quede aire dentro con el hilo alimentario. Ponemos un cazo con agua a hervir y cuando esté en plena ebullición metemos los saquitos sin que lleguen a tocar el fondo del cazo. La cocción del huevo dependerá del gusto de cada uno a mi personalmente me gusta poco hecho.

  3. 3

    Hacemos las judías planas a la plancha y preparamos el plato con las judías, un poco de rúcula fresca, ponemos el huevo poché en el centro y le ponemos un poco de vinagre de Módena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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tonino @tonino1981
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